“溯味巴渝”实践行：看万州烤鱼非遗技艺如何“烹”出乡村振兴共富路

  为了探寻万州非遗文化的传承路径，2025年7月4日，医学技术学院“溯味巴渝”三下乡实践团队奔赴重庆万州烤鱼培训中心开展实地调研，团队通过参观、访谈等多种形式，深入了解万州烤鱼非遗文化传承精髓和创新发展，见证一条烤鱼如何串起非遗传承与乡村振兴的动人故事。
    参观进程中，培训中心负责人向队员们介绍。在这里，学员不仅要掌握精准的火候、秘制的酱料，更要深入学习万州烤鱼从长江渔家智慧升华为非物质文化遗产的厚重历史。这种“技艺+文化”的双轨教学，让古老技艺真正“活”在当下，更让队员们动容的是烤鱼背后的“共富链”，通过访谈了解到， 培训中心与周边乡镇签订定向采购协议，助力乡间渔业养殖农户，为合作农户建立稳定销售渠道，解决“卖难”痛点，同时教授的优秀学员被推荐至乡村合作店就业或返乡创业，技术反哺家乡，开辟一条烤鱼的“共富”旅程。   实践团队现场采访了来自万州本地的学员黄先生，他分享了自己学习的初衷，不仅是为了掌握烤鱼手艺，更希望能成为万州烤鱼非遗文化的传承者。并表示未来将烤鱼手艺带到乡间，让更多人学习和传承烤鱼文化，为本土非遗传承增添“薪火”。   守护非遗“烟火气”，就是点燃乡村“致富炉”。烟火气中的振兴力量，从非遗工坊的匠心坚守，到田间地头的订单农业，团队真切感受到非遗文化传承带动乡村振兴的力量。当传统技艺与现代产业思维碰撞，升腾的不仅是诱人香气，更是万千农户红火的日子与乡村蓬勃的希望。