为探寻侨乡美食背后的文化根脉与归侨生活变迁，7月7日上午，南宁理工学院艺美学践侨语同心志愿服务队与社区工作人员一同来到上平社区一家由越南归侨侨眷经营的老字号美食店，开展侨乡特色美食体验活动。队员们与越南归侨老人、侨眷围坐交谈，聆听他们的归国故事与创业经历，并亲手学习制作越南春卷与艾馍，在指尖触碰到味蕾绽放的过程中，沉浸式感受侨乡饮食文化的独特魅力。
队员与归侨老人和侨眷合影
围坐叙侨情，聆听奋斗故事 队员们围坐成一圈，与店内的越南归侨老人和侨眷亲切交流。老人们从越南归来，在这片土地上扎根数十年，从最初的不适应到如今的安居乐业，言语间充满了对生活的热爱与对社区的归属感。队员们认真倾听、细致记录，了解到这家老店从摆摊到开店、从传承传统配方到融入本地口味的发展历程。采访过程中，讲述了当年在越南的生活片段和归国后的奋斗经历，让队员们对归侨侨眷坚韧不拔、敢闯敢拼的精神有了更加真切的感受。队员们还就美食技艺的传承与创新、侨乡文化与青年责任的联结等话题与老人们展开了深入对话。
队员与归侨老人亲切交流
交流结束后，在归侨老人和侨眷热情地招待下，队员们品尝了当地特色早餐。热气腾腾的米粥与地道家常菜让队员们从味蕾上初步感受到了侨乡饮食的独特风味，也为接下来的制作体验做好了准备。
亲手制春卷，品鉴侨乡风味 早餐过后，队员们正式开始了美食制作体验。第一项任务是制作越南春卷。在侨眷的耐心指导下，队员们认真学习春卷的包制手法——摊皮、放馅、卷起、封口，每一步都有讲究。大家从最初的生疏到逐渐熟练，亲手完成了一个个饱满的春卷。包好的春卷入锅炸制，金黄油亮、香气四溢。队员们迫不及待地品尝了自己的劳动成果——外皮酥脆、馅料鲜香，地道风味赢得了大家的交口称赞。队员们切身感受到，侨美食的魅力不仅在于口感的独特，更在于制作过程中的专注与用心——每一道工序都是归侨侨眷代代相传的味觉密码，承载着跨越山海的文化记忆。
队员与归侨老人侨眷学习制作春卷
春卷制作成品
巧手包艾馍，延续文化温度 紧接着，队员们开始制作艾馍。艾馍的制作过程更为细致：将艾草汁与糯米粉充分揉合，形成翠绿柔韧的面团，再分成小剂子包入馅料，搓圆成型。侨眷手把手教授揉面、包馅的手法，队员们一边学习一边动手，虽然刚开始面团粘手、包出的艾馍大小不一，但在反复练习中逐渐掌握了技巧，一个个圆润饱满的艾馍在队员手中成型。翠绿的色泽与清甜的香气扑面而来，令大家成就感满满。随着艾馍蒸制完成，队员们品尝了自己亲手制作的成果——外皮软糯、内馅香甜，清新的艾草香气在口中蔓延。两种美食的制作过程被队员们全程拍摄记录，从原料调配到制作手法，从入锅蒸炸到成品出锅，每一帧素材都为后续侨文化宣传积累了丰富的内容。
艾馍制作成品
告别寄深情，传承在路上 活动接近尾声，队员们与越南归侨老人和侨眷依依惜别。老人们叮嘱队员们要珍惜当下、好好学习，将来为社会多作贡献；队员们表达了对老人的深深祝福与由衷感谢。队员们表示，此次侨乡美食体验之行不仅是一堂生动的侨乡文化体验课，更是一次与归侨侨眷情感的深度联结。大家更加坚定了以专业所学服务侨乡文化传播的信心与决心。离别之际，队员们纷纷表示，会把这份跨越国界、根植沃土的侨乡精神带回校园、融入日常，让更多人了解这段珍贵的历史记忆，让侨乡文化的薪火在青年一代手中生生不息、代代相传。
如今，老人的一家四世同堂，日子越过越红火。每逢周末，儿女们都会带着孩子回来看望他，一家人围坐在一起做春卷、聊家常。在上平社区，像老人这样的归侨家庭还有很多。他们从最初的陌生与不适，到如今安居乐业、儿孙绕膝，在这片土地上扎下了深深的根。侨联组织的关怀、社区邻里的互助、政府对归侨群体的重视，让每一位归侨侨眷都感受到了“此心安处是吾乡”的踏实与温暖。来源：艺美学践侨语同心志愿服务队
