2026年是“十五五”规划开局之年，国家聚焦农业科技创新，大力推广生物酶制剂等绿色投入品。7月20日至26日，厦门大学化学化工学院“酶妙兴产”实践队紧扣这一战略方向，赴福建南平、宁德、漳州三地开展畜牧水产产业链深度调研。实践队以“闽地调研助产业，酶剂赋能兴养殖”为主题，走访13家行业代表企业，聚焦酶制剂在饲料降本增效、节粮减排中的应用前景，以青年专业力量为乡村振兴提供技术调研支撑。
一、聚焦饲料源头：验证酶制剂的降本增效价值 “十五五”农业科技创新的重要方向之一，是以生物酶制剂替代传统添加剂，减少豆粕等进口原料依赖，实现节粮减排。实践队带着这一政策命题，深入饲料生产一线进行验证。
在技术座谈会上，队员们第一次将课本知识与生产工艺对照起来。金豆豆技术总监介绍，制粒温度高达85-100℃，这意味着实验室里活性再高的酶，必须扛过这一关才能发挥作用。车间内料温需冷却至不超过室温5℃才能储存，队长陈雨浥在调研笔记中写道：“酶的耐热性不是论文里的一个数据，而是决定它能不能进入生产线的入场券。”
（图：实践队与企业技术人员开展座谈）
在华龙饲料，从业三十余年的技术总监为队员们上了一堂生动的“配方课”：新收割的玉米有52天后熟期，需额外添加淀粉酶；使用大麦要加β-葡聚糖酶，使用小麦要加大木聚糖酶——不同原料对应不同酶种，一料一策。这让队员们深刻理解了酶制剂应用的精准性要求。
（图：实践队参观华龙饲料厂）
更让队员们看到技术落地价值的是国龙生物。这家企业投入5800万元定制真空后喷工艺，在膨化制粒后以负压将液态酶均匀吸附到颗粒内部，解决了高温失活和入水流失两大行业痛点。其研发的大黄鱼软颗粒生物饲料上市仅一个多月，便将养殖死亡率从近10%降至1%以内。“酶制剂不是停留在论文里的概念，它已经在塘头为养殖户创造实实在在的价值了。”队员陈治文在参观后感慨。
（图：实践队在国龙集团调研）
二、聚焦养殖终端：校准酶制剂落地的真实需求 如果说饲料端验证了酶制剂“能不能用”，那么养殖端则回答了“怎么用、用在哪”的关键问题。
在漳州龙海顺源水产，养殖负责人的坦诚反馈让队员们完成了一次重要的认知校准：“我们直接采购成品饲料，日常养殖很少专门使用酶制剂。”酶制剂的价值实现，主战场在饲料生产端，而非养殖户的塘头——这一发现为团队后续研究明确了方向。
（图：实践队在顺源水产调研）
在漳州东山一品水产鲍鱼育苗基地，每尾选育鲍鱼配有“ID身份证”，以分子标记辅助筛选优良性状。基地虽然目前不使用酶制剂，但其对精准营养的追求，为酶制剂的未来应用留下了切口。
（图：实践队在一品水产参观调研）
在宁德一家年出栏4万头的生猪养殖基地，队员们看到了循环农业的落地样本：粪污经干湿分离和异位发酵制成有机肥，还田到3000余亩油茶种植区，一年节省肥料成本数百万元。“降本增效不只是添加酶制剂这一条路，种养结合的绿色闭环，同样是节粮减排的重要路径。”
（图：实践队在养猪厂调研参观）
三、服务乡村振兴：把产业需求带回实验室 “如果说只在实验室做酶，我们就没办法知道产业上到底需不需要这种东西。”实践队队长陈雨浥的这句感慨，道出了此行的全部初衷。
在恒杰生物，企业明确提出对“精准切割软骨素二糖结构专用酶”的技术需求，并表示愿意与高校联合攻关。在国龙生物，企业分享了通过人工智能设计耐高温酶分子的技术路线，为团队后续研发提供了全新思路。在宁德猪场，负责人一句“料肉比每降低0.1，就能明显降低养殖成本”，让队员们找到了酶制剂研发最核心的性能指标。
（图：实践队在恒杰生物与技术人员开展座谈）
“我们回校后将向相关研究方向的老师系统汇报这些产业需求，推动实验室研发与企业痛点精准对接。”实践队表示，这趟调研是产学研合作的起点，后续将形成专题调研报告，为酶制剂在福建养殖产业中的推广应用提供数据支撑和发展建议。
“十五五”开局之年，农业科技创新被摆在突出位置。从饲料车间到养殖塘头，从酶制剂实验室到鲍鱼育苗池，这群厦大青年用脚步丈量了技术与产业之间的距离，用专业知识回应了节粮减排、降本增效的国家命题。乡村振兴需要这样一批愿意走出去、沉下去，让技术扎根泥土的年轻人。以青春之名，赴产业之约，这条路才刚刚出发。
（图：合照）
