2026年8月中旬，河南科技大学动物科技学院“豫水安澜 护民康安”三下乡社会实践团顺利完成暑期水产品质量安全专项调研全部预定任务。在一个多月的时间里，实践团先后奔赴河南省新乡市、商丘市、洛阳市三地，覆盖大型商超、批发市场、传统农贸市场及洛河沿岸垂钓点等多元场景，累计走访水产商户数十家、回收消费者有效问卷近百份、采集重点品种样品多批次并完成实验室检测，从价格行情、商户经营、消费者认知、产品安全检测四个维度构建起较为完整的区域水产品质量安全评估数据体系。
2026年7月，实践团启动实地走访阶段。团队选取新乡市胖东来超市与豫北农产品水产大世界、商丘市吴河农贸市场等五处点位、洛阳市宏进农副产品国际物流中心及通河农贸城等批发与零售市场作为调研对象，采用实地走访、一对一价格问询、线下问卷调查相结合的方式开展工作。价格信息采集环节整体顺利，鲫鱼、草鱼、鲈鱼、小龙虾等主流水产品实时售价被逐一记录，整理形成涵盖十余个品种的豫东水产市场价格数据库。在商户经营方面，团队发现大型商超执行“供应商证明+产地自检+第三方检测”三重管控制度，批发市场和中小零售摊位则普遍存在进货查验执行不均衡、暂养环境卫生管理松懈等问题。消费者调研显示，超九成受访者以“鲜活程度”为首要选购标准，对产地来源和检测报告关注度不足三成，安全判断高度依赖主观经验。洛河沿岸垂钓群体专项调查中，约三分之一受访者会食用部分渔获而对野生鱼寄生虫与重金属风险缺乏认知。调研同时发现，批发市场商户对问卷普遍戒备，约三分之二明确拒绝填写，折射出基层“合规焦虑”与信息收集信任壁垒。
8月初，实践团转入实验室检测阶段。在指导教师张春暖、徐瑞邑带领下，由胡袁一冰、高佳梦、郝郑远、张佳鑫四名队员组成实验小组，依托动物科技学院实验教学中心平台，对采集的鲫鱼、草鱼、鲈鱼、小龙虾、牛蛙、蛏子等样品开展孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氯霉素等禁用药物残留和铅、镉、汞等重金属含量检测。样品前处理、酶联免疫筛查、原子吸收光谱分析等流程严格依照食品安全国家标准执行，初步实验数据按计划产出。检测结果与前期走访信息综合分析后，团队针对进货查验制度落实薄弱、暂养环境管理松懈、消费者科普覆盖不足等问题提出针对性建议。
实践团负责人介绍，此次调研是动物科技学院连续第二年围绕河南省水产品质量安全风险评估项目开展暑期实践，也是近年来覆盖面最广的一次学生社会实践。团队已整理完成各地价格数据库、商户访谈档案、消费者问卷统计表和实验检测报告，形成涵盖四个维度的综合评估成果，提交至学院相关部门。下一步，团队计划将检测结论转化为通俗科普内容，通过市场宣传栏、社区宣讲等方式向公众传播，并联动地方市场监管部门开展面向商户的合规经营引导和面向居民的食品安全科普微讲座，推动调研成果持续落地，将专业力量持续注入基层食品安全治理的末梢环节。
