武汉白沙洲农副产品大市场是农业产业化国家重点龙头企业，作为“买全国、卖全国”的农产品流通枢纽，自2004年成立以来便承担了武汉市鲜活农产品供应的重任。2024年7月19日，在武汉市洪山区市场监督管理局的支持下，华中农业大学“食品安全与营养中国行”暑期社会实践团走进武汉市白沙洲农副产品大市场，依次开展知识科普宣讲、交流走访调研、企业参观、农药残留检测体验等系列知识科普与交流学习活动。
在白沙洲大市场办公楼农批大讲堂内，华中农大宣讲团成员李羿洁、何石艳与李世博依次向到场各经营户代表科普了索证索票制度、农兽药残留及夏季食品安全防护的相关知识，各经营户认真听讲，现场氛围热烈。
经销商代表认真学习索证索票制度（通讯员 付欣然 摄）
关于索证索票制度，实践团队长李羿洁解释道：“从食品安全的角度来看，进货查验和索证索票可以帮助经营者建立上游追溯体系，这既是一种对销售者的保护，也是对消费者的保护。”随后，实践团讲师何石艳紧接着为经营者们详细介绍了农兽药残留的概念、形成原因及预防措施。宣讲最后，实践团讲师李世博因地制宜、因时制宜，针对武汉本地夏季气候特点，从温度调控、设备维护、分类存放、虫鼠污染等多方面向各位经销商提出了夏季食材储存的措施。
华中农大实践团与白沙洲大市场经销商合影留念（通讯员 付欣然 摄）
民以食为天，食以安为先。作为商务部重点联系企业、农业农村部定点市场，白沙洲大市场现已形成蔬菜、水产、粮油、干菜调料、物流配送等经营及服务配套区域，不仅设置有电子结算与安防监控、农产品价格信息收集与处理等服务系统。
宣讲结束后，实践团先后与安达蔬菜商行王红经理、豆豆杂粮的店主进行交流讨论，进一步增进了对白沙洲农副大市场整体运作模式和情况的了解。安达蔬菜商行内，工作人员们正有序地向货车里装运西红柿，据了解，该批西红柿将在两天内实现从田里到市场的运输。
实践团与王红经理讨论（通讯员 付欣然 摄）
随后，实践队走访了豆豆杂粮店，店主钟良霞她热情地接待了团队成员，并详细介绍了夏季杂粮及豆类的储藏技巧。她说道：“夏季湿度大，杂粮容易受潮，我们每天都会检查储藏环境，确保干燥通风。”
实践团深入商户调查（通讯员 付欣然 摄）
随后，在白沙洲大市场检测中心，实践团跟随检测中心专职检测人员全程学习农产品日常检测工作，同时更加了解了每日进行农产品抽检的意义。在检测员熊丽娟、陈文芳和徐箐筠的耐心讲解中，实践团感受到了“快检”虽快，但并不简单，需要进行严谨的前期准备，并需要遵守严格的操作规范。
检测中心检测员指导实践团进行数据处理（通讯员 付欣然 摄）
经过专职检测员的示范操作之后，实践团的成员们纷纷参与果蔬检测的操作流程，得到检测结果后，在检测员熊丽娟的指导下，实践团成员了解学习处理实验数据的方法。
实践团与检测中心检测员合影留念（通讯员 付欣然 摄）
产教融合，在国家重点龙头企业白沙洲农副产品大市场，华中农大“食品安全与营养中国行”社会实践团通过知识科普、走访交流、参观学习、亲手实践等形式，在加强自身知识贮备的建设的同时加强与企业的交流，同白沙洲农副产品大市场一道，共同助力食品安全生产经营销售制度化、规范化、法治化。
文字：吴卓阅、李羿洁
图片：付欣然
